鉴别正宗的波多尔红酒最简单的方法都有哪些?(鉴别正宗的波多尔红酒最简单的方法都有哪些)
法国红酒的历史悠久,不少人对它充满了憧憬和喜爱,尤其是波尔多红酒,更是受到大众的喜爱。但是如今市场鱼龙混杂,因此掌握辨别假红酒和真红酒的区别尤为重要,那么,波尔多红酒怎么辨别真假呢?
首先我们先简单说一下,“波尔多”是一个葡萄酒术语,特指来自于法国波尔多地区的葡萄酒,波尔多又被称为世界葡萄酒中心。从18世纪以来,盛产的优质葡萄酒享誉世界。波尔多一个产区的产量,差不多等于澳大利亚整个国家的葡萄酒产量。
其面临大西洋,多样化的地形地貌,黏土、砂砾土和石灰土等多种类型土壤,适宜的海洋性温带气候条件,从中一穿而过提供灌溉水质的吉伦特河。风土环境的得天独厚,为出产优质顶尖的葡萄酒创造了天然条件。但由于该地区多变的气候,不同葡萄每年的成熟度不同,而且各具特色。
超过九成的波尔多葡萄酒都是使用梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造的。而波尔多混酿在世界上被广为模仿,混酿包括了赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)、小味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec),还有一些微量的佳美娜(Carménère),当然,不同葡萄品种的配比会影响葡萄酒最终的口感。
那么,正宗的波尔多红酒怎么辨别真假?
1、看瓶身标签:
每一瓶红酒都有属于自己的标签,原装进口红酒中也应该有中文标签和中文说明书,这些标签上丰富的信息有助于我们判断红酒的产地、年份甚至口感。如果没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,就有可能是假的。
2、看计量单位:
原装进口红酒标注的都是75cl而不是750ml,“cl”为分升,如果标的是“ml”毫升,则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。
3、看瓶身数字:
进口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
4、看条码开头:
原装进口红酒的背面都会有国际条形码,条形码的第一个数字代表着不同的国家:美国是0,法国是3,中国是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亚是9。
5、看酒封松紧:
原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,只是一种识别符号,不是用来密封的。有的假酒或劣酒制造者,担心酒塞密封不好会漏气,就将酒封封死。
6、看红酒颜色:
这里说的看颜色不是酒的颜色而是喝完酒后牙齿和舌头的颜色。因为如果是看酒的颜色是看不出的,有些黑心的厂家在红酒中加入了提色的色素在酒里面。所以我们可以观察自己喝完红酒后牙齿和舌头有没有变黑,变黑色是正常现象,因为这是葡萄中的天然色素。
另外再教大家一个简单的小实验:取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原葡萄酒中的是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会导致沉淀在餐巾纸的中间,水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。